McDonald's fera griller des petits pains plus longtemps pour des hamburgers plus chauds

McDonalds

McDonald's s'est donné pour mission de remettre son entreprise en forme et réexamine enfin sa nourriture. Le chef de la direction, Steve Easterbrook, a déclaré lors d'une conférence mercredi matin qu'à mesure que l'entreprise procédait à des changements organisationnels, qui étaient au centre de l'attention du nouveau PDG commentaires sur le redressement plus tôt ce mois-ci : « à un niveau plus fondamental, nous nous engageons à nouveau à proposer des aliments plus chauds et plus savoureux dans l'ensemble du menu ».



Avec les hamburgers, McDonald's changera 'la façon dont nous saisissons puis grillons notre bœuf pour que les galettes soient plus juteuses', a déclaré Easterbrook.

Le pain attirera également plus d'attention. Un pain à hamburger chez McDonald's peut être incroyablement lisse et rond, mais il peut aussi sembler léger, moelleux, presque banal. L'entreprise commencera à faire griller les restaurants cinq secondes de plus, ce qui les rendra 15 degrés plus chauds. Il peut même ajouter de la texture et une saveur grillée.



'Ce sont les petites choses qui font une grande différence pour nos clients', a déclaré Easterbrook.

petit garçon émo @MaxFolsom17

Criez à @McDonalds pour avoir le chignon le plus incroyable que j'ai jamais vu!

22:15 - 08 Avr 2015 Répondre Retweet Favori



La question du grillage a déjà été soulevée chez McDonald's. Dans les années 1990, lorsque la chaîne se développait rapidement, elle a complètement cessé de griller les petits pains et est passée au micro-ondes de ses hamburgers pour améliorer la vitesse. La baisse de qualité n'a fait plaisir à personne. «Les opérateurs se sont plaints que les consommateurs estiment que les petits pains non grillés sont trop moelleux. De plus, le grillage maintient les condiments en place et rehausse le goût, Tribune de Chicago signalé.

Ainsi, en 1997, il a commencé à exiger que de nouveaux restaurants installent des équipements de grillage, à un coût d'environ 7 000 $ par magasin. Les améliorations faisaient partie d'un nouveau système de production appelé Fait pour toi , qui promettait aux clients que leurs hamburgers seraient fraîchement préparés à la commande.



La complication qui résulte de tout grillage de petits pains, bien sûr, est qu'elle augmente le risque de les brûler, même si l'équipement est réglé sur une minuterie. Espérons que les cuisines de McDonald's éviteront de telles situations.

Jean Lambert @acier9898

@McDonalds donc mon mcdouble n'avait pas de fromage dessus et le petit pain a été brûlé... maintenant je suis triste #whymcdonalds

06:46 - 10 mai 2015 Répondre Retweet Favori

Ados @schatzekatze

Merci @McDonalds pour un pain à hamburger grillé plus foncé que le bœuf séché dessus. #imlovingit PAS

14:29 - 15 juin 2014 Répondre Retweet Favori



McDonald's expérimente également d'autres manières avec le pain à l'étranger. Suite au succès de Pain bretzel et pain brioché de Wendy's , McDonald's est tester son propre pain brioché en Australie et un pain focaccia à base d'huile d'olive, de romarin et d'origan en Inde , qu'il commercialise comme une alternative plus saine.

McDonald's Inde @mcdonaldsindia

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06h30 - 17 mai 2015 Répondre Retweet Favori

Ces changements font partie du plan de redressement de McDonald's, qui comprend des hamburgers personnalisables ainsi qu'un menu régulier réduit, une nouvelle technologie de commande comme des kiosques et des applications, et des améliorations de service. Il met également l'accent sur «la fraîcheur et la qualité de nos produits et ingrédients», selon une porte-parole, avec des améliorations des aliments déjà sur ses menus, ainsi que de nouveaux produits comme les hamburgers de surlonge Third Pound et les sandwichs au poulet grillé artisanal. Au premier trimestre, les ventes comparables mondiales ont diminué de 2,3 %.

Paul J. Richards / Getty Images

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